Wie zerlege ich ein Reh? Praxis-Workshop

Du möchtest gerne wissen wie man ein Tier ausnimmt, es zerlegt und „küchenfertig“ macht?

Dann ist dies genau das richtige Angebot für Dich. Leider lernen wir dieses grundlegende Wissen ja nicht in der Schule und auch in vielen Crashkurs-Jagdausbildungen ist es kein Inhalt.

Als Jungjäger bist Du nach diesem Workshop befähigt Dein Wild sauber aus der Decke zu schlagen und zu zerwirken.

Als nicht jagender Mensch kannst Du Dir mit dem Wissen dieses Kurses bei einem Jäger ein ganzes Reh „in der Decke“ kaufen (kostet etwa 50-60 €) und dies für Deinen Gebrauch in der Küche vorbereiten. Dies ist deutlich günstiger, als einzelne Teile vom Wild (15€-35€/kg) im Wildhandel zu erwerben.

Inhalt dieses Workshops ist das Zerlegen eines Rehes oder eines Damhirsches (je nach Verfügbarkeit). Das Ausnehmen des Tieres (Entfernen der Innereien) ist nicht Bestandteil, da dies sofort nach dem Erlegen geschehen muss. Daher wird dies in einer Filmsequenz vermittelt.

Am Ende dieses Tages wirst Du wissen, wie Du einem Reh „aus der Decke schlägst“, wie Du es küchenfertig zerlegen kannst und welches Werkzeug Du dazu benötigst. Dieses Wissen kannst Du auf alle anderen Tiere übertragen.